Enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca

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La enfermedad celíaca (EC) es un procesos sistémico de naturaleza autoinmune, que aparece en personas genéticamente predispuestas y consiste en una intolerancia permanente al gluten, contenida en la harina de ciertos cereales, fundamentalmente el trigo, pero también el centeno, la cebada y la avena.

Su frecuencia es elevada ya que aparece en el 1-2% de la población general y es considerada como una de las enfermedades de base genética más prevalentes.

Las formas de presentación son muy variadas, siendo muy frecuentes las manifestaciones digestivas, pero también son muy abundantes las extra-intestinales. El diagnóstico se basa en la presencia de síntomas relacionados con la afectación intestinal o de cualquier órgano o sistema asociado, así como en la determinación de marcadores serológicos, genéticos, hallazgos en la biopsia intestinal y la respuesta a la dieta sin gluten. Su abordaje es multidisciplinario y pueden intervenir pediatras, gastroenterológos adultos, internistas y médicos generales, hematólogos, inmunólogos, genetistas, patólogos, hepatólogos, reumatólogos, dermatólogos, neurólogos, ginecólogos, neurólogos, traumatólogos, rehabilitadores, endocrinólogos y nutricionistas…

Todo ello hace que se pueda escribir un libro sobre esta vieja enfermedad poco conocida y claramente infradiagnosticada.

Categoría: Ciencias de la Salud

Idioma: Español ISBN: 978-84-940234-3-9 DOI: http://dx.doi.org/10.3926/oms.16


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