Edición impresa de Intangible Capital Vol. 11, No 2 (2015)

Publicado el 2015/07/17 por OmniaScience

Edición impresa de Intangible Capital Vol. 11, No. 2

Idioma: Inglés, Español, Catalán

Encuadernación: Tapa blanda

Páginas: 148 páginas

Dimensiones (cm): 21.0 ancho x 29.7 alto

Support independent publishing: Buy this book on Lulu.

Con un descuento del 15% hasta el 30 de julio

Share
Publicado en Intangible Capital | Etiquetado , , , | Comentarios desactivados

Evidencias de la gestión de Conocimiento en contextos sociales y tecnológicos de países de Latinoamérica y Europa

Publicado el 2015/07/06 por OmniaScience

Evidencias de la gestión de Conocimiento en contextos sociales y tecnológicos de países de Latinoamérica y Europa

 

Editor: Carlos Blanco Valbuena


Idioma: Español

Encuadernación: Tapa blanda

Páginas: 181 páginas

Tamaño (cm): 18.9 ancho x 24.6 alto

 

 

 

 

Resumen

En este libro abordamos la creación de conocimientos en los contextos Latinoamericano y Europeo, para mostrar evidencias y certezas justificadas de cómo algunas organizaciones de carácter social y tecnológico han asumido el reto de gestionar el conocimiento de forma inteligente para aprovechar en el buen sentido la experticia de las personas. Las investigaciones realizadas dejan ver resultados importantes que otras organizaciones pueden tomar para llevarlas a la práctica y obtener los beneficios deseados a partir de la creación de conocimientos. Invitamos a nuestros lectores a asumir el riesgo de hacer parte de la economía basada en el conocimiento y tener la valentía de romper paradigmas del siglo pasado, para que sus empresas puedan permanecer en el mercado.

 

 

Adquirir un ejemplar impreso en: Lulu - Createspace - Amazon.es - Amazon.com - Amazon.co.uk - Amazon.de - Amazon.fr - Amazon.it

Share
Publicado en OS Monográfico | Etiquetado , , , , , , , , , , , | Comentarios desactivados

Advances in the Understanding of Gluten related Pathology and the Evolution of Gluten-Free Foods

Publicado el 2015/06/30 por OmniaScience

Advances in the Understanding of Gluten related Pathology and the Evolution of Gluten-Free Foods

 

Editores: Eduardo Arranz, Fernando Fernández-Bañares, Cristina M. Rosell, Luis Rodrigo, Amado Salvador Peña


Idioma: Inglés

Encuadernación: Tapa blanda

Páginas: 713 páginas

Tamaño (cm): 18.9 ancho x 24.6 alto

 

 

 

Resumen

Este libro aporta información actualizada sobre aspectos clínicos básicos de los trastornos relacionados con el gluten, la evolución de los cereales, el pan y los productos sin gluten que cubren la integración de los diferentes campos tratados hasta ahora por separado.

 

Para tratar ordenadamente todos estos temas relacionados, este libro está dividido en tres secciones.

 

  • La primera sección está compuesta por los capítulos que explican la respuesta inmune a los péptidos tóxicos del gluten, así como nuevos enfoques en el tratamiento.
  • La segunda sección revisa los avances realizados en el espectro clínico de los trastornos relacionados con el gluten.
  • La tercera sección explora la evolución del gluten, productos relacionados con el pan y el gran reto de elaborar productos sin gluten de gran calidad. Las mejoras tecnológicas en este campo van a producir alimentos sin gluten y menos costosos que los que se pueden encontrar en la actualidad en las tiendas de alimentos.

 

Los autores son investigadores reconocidos que trabajan en el campo de los trastornos relacionados con el gluten y la evolución de los productos sin gluten. La información proporcionada es esencial para celíacos, personas no celíacas sensibles al gluten, asociaciones de pacientes de trastornos relacionados con el gluten, médicos y la industria alimentaria. Será de ayuda para los científicos clínicos y para la medicina clínica así como para los campos de la inmunología y la patología, para los profesionales de la nutrición y los productores de alimentos sin gluten, para las autoridades reguladoras y para los expertos en alimentación.

 

 

Adquirir un ejemplar impreso en: Lulu - Createspace - Amazon.es - Amazon.com -Amazon.co.uk - Amazon.de - Amazon.fr - Amazon.it

Share
Publicado en OS Monográfico | Etiquetado , , , | Comentarios desactivados